飲食店の集客において重要なポイントとは？集客につなげる5つの方法とは？
飲食店が集客する方法は、従来の方法から最近のSNSを活用した方法まで、多様な方法があります。
本記事では、飲食店の集客方法について、具体的な方法や成功ポイントを紹介していきます。
飲食店の集客の課題や悩みとは
飲食店の集客には、以下のような課題や悩みがあると考えられます。
新規客の獲得
集客の最大の課題は、新規客を獲得することです。
特に、競合が多く地域密着型の小規模飲食店では、新規客の獲得が非常に困難であることはよくあります。
顧客の定着
一度来店した顧客が、リピートしてくれるようになることが安定した集客の成功の鍵です。
しかし、メニューやサービスがマンネリ化してしまったり、サービスの質が低下してしまうと、顧客が離れてしまうことがあります。
ネット予約やデリバリーの導入
最近では、ネット予約やデリバリーの利用が一般化してきており、それに対応する必要も出てきています。
しかし、システムの導入や運用にはコストや労力がかかり、中小規模の飲食店では導入が難しいという課題があります。
SNSや口コミの影響力
SNSや口コミが非常に影響力を持つようになってきており、悪い評価や口コミが広がると集客に大きな影響を与えることがあります。
また、SNSを上手に活用することで、集客に繋がることもありますが、その方法や手法には頭を悩ませている方も多いです。
店舗の立地や外観
店舗の立地や外観は、集客に大きな影響を与えます。
特に、立地が悪い場合や外観が魅力的でない場合は、集客が難しいことがあります。
これらの課題や悩みを解決するためには、地域の特性や顧客ニーズに合わせた施策を考え、継続的な改善を行っていくことが大切です。
また、外部の専門家や業界団体の支援を受けることで、より効果的な施策を実施することができます。
飲食店の集客につなげる5つの方法
では具体的に飲食店にはどのような集客方法があるのでしょうか？
代表的な集客方法をご紹介します。
①広告やチラシ配布などの従来の方法
飲食店の集客には、広告やチラシ配布などの従来の方法があります。
これらは、地域の情報誌や新聞、駅のポスターなど、様々な媒体を活用して広告を出す方法です。
またチラシ配布も、近隣住民へのポスティングや、駅前での配布などで行う事ができます。
②SNSを活用した集客方法
最近では、SNSを活用した集客方法が注目されています。
具体的には、以下のような方法があります。
料理写真投稿
SNS上で料理の写真を投稿することで、美味しそうな料理を見たユーザーが、実際に来店してくれる可能性があります。
InstagramやTwitterなどのSNSを活用し、料理写真を投稿することが有効です。
イベント告知
飲食店で開催されるイベントの告知をSNS上で行うことで、来店を促すことができます。
例えば、ワイン会や料理教室、季節限定のメニューの提供など、さまざまなイベントを開催して、その情報をSNS上で発信することが有効です。
インフルエンサーとのコラボ
SNS上で影響力のあるインフルエンサーとコラボし、自店を紹介してもらうことで、そのインフルエンサーのフォロワーから来店する人が増える可能性があります。
インフルエンサーには自店のメニューを提供してもらったり、無料で試食を提供することで、インフルエンサーのフォロワーからの来店を誘引することができます。
ただ、それなりの予算も必要になってしまいます。
オンライン注文
SNS上で、オンライン注文のシステムを導入することで、ユーザーが簡単に注文できるようになります。
また、SNS上で特典を設定することで、ユーザーにとって利便性の高い方法を提供することができます。
SNS広告
FacebookやInstagram、TwitterなどのSNS広告を活用することで、より多くの人に広告を届けることができます。
例えば、地域や性別、年齢などによってターゲットを絞り込んで配信することができます。
③オンライン予約システム
飲食店には、オンライン予約システムを導入することで、ユーザーが簡単に予約することができます。
また、システム上で予約を管理することで、過剰な予約を防ぎ、効率的な営業を行うことができます。
④クーポンサイト
ぐるなびや食べログなどのクーポンサイトは新規集客において、やはりまだまだ非常に強力です。
その分費用もかかりますが、新規客がどうしても欲しい場合は活用しましょう。
⑤ホームページ
ホームページは実は飲食店の集客において、とても重要なのです。
飲食店がホームページを持たない場合、以下のようなデメリットが考えられます。
オンライン集客の機会の損失
現代ではインターネットが一般的になり、多くの人が情報収集や予約などをオンラインで行っています。
ホームページを持たない場合、店舗の情報がインターネット上で見つかりにくくなり、潜在的な顧客の獲得機会を逃してしまうことがあります。
顧客とのコミュニケーション不足
ホームページは、店舗の情報を掲載するだけでなく、メニューの紹介やお得な情報の配信、オンライン予約や問い合わせフォームの設置など、顧客とのコミュニケーションに役立ちます。
ホームページを持たない場合、顧客とのコミュニケーションが不足し、リピート率の低下や顧客離れにつながることがあります。
ブランドイメージの低下
ホームページは、店舗の情報を発信する場として重要な役割を果たします。
ホームページを持たない場合、顧客からの信頼やブランドイメージの低下につながることがあります。
競合店との差別化の困難性
競合店がホームページを持っている場合、自社がホームページを持たないと、競合店と比較して差別化が困難になります。
特に、店舗の情報やメニュー、サービスの充実度が同じ場合、ホームページを持たない店舗は競合店に負ける可能性が高いです。
飲食店のホームページの効果や活用術！
ホームページは飲食店の集客にどのような効果があるのでしょうか？
飲食店のホームページの効果
飲食店の集客はクーポンサイトに頼ってる店舗が多いです。
ただ、クーポンサイトに載せるだけでは、金額などがよっぽどお得じゃないと費用以上の効果が得られません。
そうなると利益が中々出ませんよね。
ユーザーも最近は情報感度が高いので、クーポンサイトだけ見て決めるという事は減ってきています。
クーポンサイトでお店をピックアップして、その後、ホームページやSNSなどでお店を調べる方が非常に多いのです！
もしくはSNSでお店を知ってホームページを見る方もいるでしょう。
ですので、その時にホームページが無かったりクオリティが低いと、せっかく興味をもってもらったユーザーを逃す事になるのです。
「どうせクーポンサイトからしか来ない」
と思ってる飲食店の方は多いのですが、
クーポンサイト→ホームページ→クーポンサイト
という動きをしてるユーザーが多いので、ホームページの価値に気づいてない飲食店オーナーさんが結構いらっしゃいます。
最終的に予約をされるのがクーポンサイトの場合であっても、ホームページがあると相乗効果で今以上に集客が望めるので、ホームページは非常に価値が高いのです。
では、具体的にどのように活用すれば良いのでしょうか？
以下に、具体的なホームページの活用方法をいくつかご紹介します。
ホームページの活用方法
メニューや店舗情報の掲載
ホームページに、メニューや店舗情報を掲載することで、新規客の獲得につなげることができます。
また、営業時間やアクセス方法、駐車場の有無など、具体的な店舗情報を掲載することで、顧客満足度の向上にもつながります。
特に料金が高めのお店の場合は内観なども非常に重要なので、しっかり写真を載せる事で、記念日などの予約に繋げられます。
クーポンサイトに出すだけだと、やはり個性を打ち出すのに限界があるので、オリジナリティあふれるデザインにして店舗情報を掲載することが重要です。
オンライン予約・注文機能の設置
ホームページにオンライン予約・注文機能を設置することで、利便性を高め、顧客の利用意欲を引き出すことができます。
また、オンラインでの注文や予約ができることで、店舗の混雑緩和やスタッフの負担軽減につながります。
ブログやSNSとの連携
ホームページにブログを設置することで、店舗の最新情報やイベント情報、新メニューの紹介などを更新し、顧客とのコミュニケーションを図ることができます。
また、ブログとSNSとの連携を行うことで、より多くの人々に情報を発信することができます。
定期的に料理の記事を書くことは重要ですし、料理のレシピなどを載せることで、閲覧者を増やす施策も効果的です。
クーポンの配信
ホームページを通じて、クーポンの配信を行うことで、来店や注文を促進することができます。
また、クーポンの利用条件を設けることで、リピート率の向上にもつながります。
これらの活用方法をホームページに取り入れることで、飲食店の集客や顧客満足度の向上につなげることができます。
飲食店の集客に欠かせないMEOの活用！
飲食店の集客にあたって、MEO対策はもはや必須と言っても過言ではないです。
飲食店のMEOの効果は以下のようなものがあります。
検索結果上位表示
MEOを行うことで、Googleマップなどの地図検索エンジンの検索結果上位に表示されるようになります。
これにより、より多くの人に店舗情報を知ってもらうことができます。
また、通常の検索結果には食べログやぐるなびなどが出てくるので、そこに検索で勝つことは難しいですが、map上にはクーポンサイトが出てこないので、SEO対策よりも難易度が低いという点もあります。
更に、最近では飲食店を探す方はスマホを使う方も多いので、検索の前半を占めるマップで上位表示されるのは、非常に価値が高いのです！
地域密着度の向上
MEOは、店舗情報を地域に特化したものにすることができます。
そのため、地域に密着した情報を提供することができ、地元のお客様からの支持を得ることができます。
口コミ情報の収集
地図検索エンジンには、口コミ情報を閲覧できる機能があります。
MEOを行うことで、口コミ情報を収集し、改善点を把握することができます。
また、ここでしっかり返信することで、ロイヤリティの向上にも繋がります。
以上のように、飲食店のMEOは店舗情報の集客効果を高め、地域に根ざした顧客の獲得につながる効果があります。
飲食店は必ずMEO対策を行うようにしましょう！
飲食店の集客成功のポイント
飲食店の集客に成功するためには、以下のポイントが重要です。
ユーザーのニーズを理解する
ユーザーが求めるものを理解し、そのニーズに合った情報を提供することが重要です。
例えば、地域に根ざした情報や、季節限定の情報、イベント情報など、ユーザーが興味を持つ情報を提供することが必要です。
オンライン上での評価を高める
SNSや口コミサイトなど、オンライン上での評価も非常に重要です。
お店の魅力を伝えることで、ユーザーに評価してもらえるような店づくりを心掛けることが必要です。
顧客とのコミュニケーションを大切にする
ユーザーからの質問やクレームに対して、丁寧かつ迅速な対応しましょう。
また、顧客とのコミュニケーションを通じて、顧客のニーズを把握し、サービスの向上につなげることもできます。
SNSやメールなどを活用し、顧客とのコミュニケーションを積極的に行いましょう。
イベントやキャンペーンを展開する
期間限定のイベントやキャンペーンを展開することで、ユーザーの注目を集めることができます。
例えば、特別なコース料理や飲み放題プランなど、ユーザーが興味を持つ内容を提供することが必要です。
地域の情報を活用する
地域の情報を活用し、地域に根ざした情報を提供することで、地元のユーザーからの支持を得ることができます。
例えば、地元の食材を使用したメニューや、地元のイベント情報など、地域に関連する情報を積極的に提供しましょう。
スタッフの教育・トレーニングを行う
スタッフの接客態度やサービスの質が、お客様に与える印象を大きく左右します。
スタッフの教育・トレーニングを積極的に行い、お客様にとって満足度の高いサービスを提供することが必要です。
まとめ
飲食店の集客には、SNSやホームページなど様々な方法があります。
ただ、SNSやホームページは始めれば良いというものではなく、しっかりした運用が大切です。
クーポンサイトに出せば集客は出来ますが、その分お金もたくさんかかります。
自社で集客するのは、それなりに手はかかりますが、しっかりポイントを抑えて行いましょう！
